Jaroslav Žídek
| Jaroslav Žídek | |
| český kuchár a moderátor | |
| Narodenie | 1970 Praha, Česko-Slovensko |
|---|---|
Jaroslav Žídek (* 1970, Praha) je český šéfkuchár pôsobiaci na Slovensku.
Život[upraviť | upraviť zdroj]
Strednú školu absolvoval v odbore kuchár (kuchár pre lôžkové a jedálenské vozne).[1] Ako kuchár/šéfkuchár pôsobil vo viacerých krajinách: Česko, Švédsko, Dánsko, Nórsko, Anglicko, Taliansko, Francúzsko, Španielsko, Slovensko. Od roku 2003 do roku 2011 pôsobil v reštaurácii Camouflage v Erdödyho palác na Ventúrskej ulici,[2] ktorá získala viacero ocenení (2 čapice - Gault Millau, 2,5 F - Der Feinschmecker, Trend Top najlepšia reštaurácia na Slovensku: 2007 - 2010).[3][4] V roku 2012 si otvoril reštauráciu v hoteli Albrecht.[5] Od februára 2017 pôsobí ako šéfkuchár reštaurácie Riverbank, ktorá je súčasťou bratislavského hotela Grand Hotel River Park.
Ocenenia[upraviť | upraviť zdroj]
- 2008 Gurmán Award, cena spoločnosti Gurmán club, ktorá je vydavateľom bedekeru Gurmán na Slovensku
- 2009 Gurmán Award
- 2010 Gurmán Award[6]
Knihy[upraviť | upraviť zdroj]
- 2008 Šéfkuchár v paláci, Ikar, ISBN 978-80-551-1973-1, (2. vyd., 2011, ISBN 978-80-551-2122-2).[7]
- 2012 Nebíčko v papuľke, ani šéfkuchár nemá recept na všetko!, Ikar, ISBN 978-80-551-3248-8.
- 2013 Nebíčko v papuľke 2, ani šéfkuchár nemá recept na všetko!, Ikar, ISBN 978-80-551-3606-6.
Televízia[upraviť | upraviť zdroj]
Referencie[upraviť | upraviť zdroj]
- ↑ . Dostupné online.
- ↑ Spoveď šéfkuchára Jara Žídeka: Jedávame aj hrôzy [online]. [Cit. 2014-08-15]. Dostupné online. Archivované 2014-08-19 z originálu.
- ↑ Reštaurácia Camouflage - bratislavskenoviny.sk
- ↑ Žídekova Camouflage dnes končí[nefunkčný odkaz]
- ↑ Jaroslav Žídek otvára svoj podnik
- ↑ Najlepším kuchárom je opäť Žídek [online]. [Cit. 2014-08-15]. Dostupné online. Archivované 2014-08-19 z originálu.
- ↑ Prezentácia knihy Šéfkuchár v paláci [online]. [Cit. 2014-08-15]. Dostupné online. Archivované 2014-08-19 z originálu.
- ↑ Jaroslav Žídek má oddnes novú reláciu Nebíčko v papuľke [online]. [Cit. 2014-08-15]. Dostupné online. Archivované 2014-08-19 z originálu.